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有机大米的保存方法

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有机大米的保存方法

发布日期:2022-04-24 作者: 点击:

有机大米买好后放一段时间,里面会有虫子,有的会变成碎米,所以湖北有机大米厂家给大家分享一下有机大米的保存方法,希望对大家有所帮助。


湖北有机大米厂家


1、稳定性差

大米和稻谷的区别在于它的稻壳被去掉了,没有稻壳的保护,稻谷对外界温度、湿度和氧气的影响会更加敏感,吸湿性会变强,容易发霉和害虫,而且需要很长时间,大米的营养成分会流失,米糠和碎米很多,口感会变差。

2、容易老化

我们都喜欢新米,不喜欢老米,所以你知道为什么老米不受欢迎吗?这时候,因为老米存放久了,颜色不好,米香味也几乎消失了。特别是时间越长,米的香气越淡,米糠越多,麸皮的酸味,黏度降低,吸水率降低,营养价值越来越低。因此,大米存放的时间越长,老化越严重。

3、爆腰

没有稻壳的保护,大米直接暴露在风吹日晒下,特别是在干燥高温的情况下,特别容易爆裂,降低大米的营养价值。因此,为了防止大米爆裂,建议低温储存。

防范措施:

1、注意防潮,不可混储

由于大米具有很强的吸湿性,因此应防潮,不得混合。大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分较大的食物同时存放,否则大米会吸水,容易发霉或生虫。大米袋存放在通风干燥处,并垫以砖或木板,与地面保持一定距离,以改善通风。

2、注意隔热,远离热源

在高温环境下,大米容易受热发霉,所以要注意隔热,远离热源。因此,大米不宜存放在厨房里,因为厨房里的高温高湿对大米的品质影响很大。大米不宜放在炉子旁边,因为离热源太近,大米会变热,引起变质。

3、注意干燥,避免暴晒

如果大米受潮,应摊开在阴凉通风处晾干,不宜暴晒。因为暴露在阳光下会使水分迅速消散,一些颗粒会被破坏,这会大大降低食品的质量。

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